Omelet m. grønt
Er du mere til det saltet køkken om morgenen, så er æg en skøn morgenmad, med højt proteinindhold der giver en god mæthed. Denne omelet er lavet med kokosmælk som giver en ekstra god mæthed.
Opskrift
Til 2 portioner:
- 2 æg
- 2 spsk fed kokosmælk
- 3 kugler frossen spinat
- 1/2 tsk salt og lidt peber
- 1/2 peberfrugt
Fremgangsmåde
Klæk æggene i en skål og pisk sammen med kokosmælk, salt og peber. Varm en pande op til middel varme. Læg den frosne spinat på panden og lad den tø op. Hæld æggemassen udover spinaten og steg indtil den er fast. Server med frisk peberfrugt og evt. lidt sesamfrø udover.
Velbekomme!