Blåbær køleskabsgrød
Mælkefri
Min favorit køleskabsgrød må næsten være denne flotte lilla grød, med en dejlig smag af blåbær, kokos og mynte. Den smager bare vidunderligt. Top gerne grøden med friske blåbær og hakket mørk chokolade.
Opskrift
Til 1 portion:
- 50 g blåbær fra frost
- 2,5 dl fed kokosmælk (fx fra dåse)
- 1 dl havregryn
- 1 spsk hørfrø
- 1 tsk vanille
- Et par stængler frisk mynte
Topping:
- Friske blåbær
- Mørk chokolade
- Lidt mynte
Fremgangsmåde
Hæld blåbær i en gryde og giv dem et kort opkog. Bland kokosmælk, havregryn, hørfrø, vanille og de opvarmet blåbær sammen i en skål. Hak mynten og bland rundt i grøden og sæt i køleskab natten over.
Morgenen efter tages grøden ud af køleskabet og røres godt rundt. Anret med blåbær, mørk chokolade og lidt mynte.
Velbekomme!